本菜谱的营养成分

热量79千卡蛋白质2.2克脂肪0.2克碳水化合物18.1克叶酸31.3微克膳食纤维1克胡萝卜素160毫克钙36毫克磷55毫克钾378毫克钠33.1毫克镁23毫克铁1毫克锌0.49毫克硒1.45微克铜0.37毫克锰0.3毫克

制作方法 1.将芋头去皮洗净，然后入锅开水煮开15分钟(以筷子能基本轻松穿过为准)

2.然后将炸粉用搅拌机搅碎

3.煮好的芋头裹上一层炸粉(大米、糯米、芝麻、面包屑混合而成)就可以入油锅了

4.炸至金黄即可出锅，吃的时候要趁热沾白糖最好吃 制作提示 炸粉就是将大米、糯米、芝麻、面包屑混合放入料理机中打碎 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 芋头：含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。 食物相克 芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛