本菜谱的营养成分

热量87千卡蛋白质16.4克脂肪2.4克胆固醇240毫克钙325毫克磷186毫克钾329毫克钠133.8毫克镁60毫克铁4毫克锌2.24毫克硒29.65微克铜0.64毫克锰0.27毫克

制作方法 1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线

2.洗净后用干净的布吸干水分

3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下

4.腌制好的虾在底部中间话上个小口

5.将虾尾从中间穿入进去

6.整理一下， 凤尾虾的造型就完成了

7.准备好生淀粉、鸡蛋液和面包屑， 将虾依次放入其中滚一道

8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中

9.180度10分钟左右就制作完成了 制作提示 1.大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线; 再加入盐、淀粉和半个蛋清等调味料腌制一下;

2.再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来;

3.依次放入淀粉、鸡蛋液和面包屑中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣;

4.最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+葡萄：身体不适

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心

虾+果汁：一起吃会腹泻