本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1克胡萝卜素70微克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克

制作方法 1.活的基围虾用滚水烫一下，捞出，去皮，备用

2.包菜清洗干净，撕成片儿，备用

3.大蒜，辣椒，切块，备用

4.粉丝用滚水煮熟，捞出，用水泡着，备用

5.起油锅，放入大蒜，辣椒，爆香，接着放入虾仁，翻炒几下

6.放入包菜，大火翻炒，调入精盐，快熟时放入粉丝

7.临出锅前调入少许鸡精即可 制作提示 将水倒掉，然后加适量酱油，一勺水，拌匀。这样做相比于在将粉丝放入锅内翻炒以后再放入酱油更能显得成色均匀。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。 食物相克 卷心菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收