空心菜炒肉丝

本菜谱的营养成分

热量14千卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克胡萝卜素150微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1.里脊肉切丝，菜梗洗净切长段

2.里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟

3..锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香

4.下肉丝滑炒变色

5.下菜梗翻炒半分钟

6.下红椒翻炒断生

7.放盐和鸡精即可出锅 制作提示 1.菜梗切小段，洗净，用少许盐腌制，更脆
2.榨菜很咸，用盐适度 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 食物相克 空心菜 + 牛奶，影响钙质的吸收