本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03克核黄素0.02克钙31毫克磷22毫克钾197毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜

2.五花肉去皮切薄片

3.杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片

4.炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒

5.煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味

6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒

7.加入一勺老抽快速翻炒均匀

8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒

9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖

10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出 制作提示 肉最好是五花肉,可以煸出油来更香 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 食物相克 杭椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
杭椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C