本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克磷22毫克钾197毫克钠246.9毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克硒0.5微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.炒锅放油，冷油下入花生米翻炒

2.将炒好的花生捞出放一边备用

3.炒锅留底油，放入葱花炸香

4.放入剁碎的豆豉翻炒出香味

5.放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀

6.辣椒断生后，放入油酥花生米

7.翻炒均匀，加入少许鸡精调味

8.即可装盘享用 制作提示 注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。 食物相克 尖椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收