本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质1.4克碳水化合物4.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素100微克钙10毫克磷42毫克钾213毫克钠3.1毫克镁10毫克铁1.4毫克锌0.41毫克硒0.21微克

制作方法 1.海虾清洗干净，用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包

2.剪开虾背，挑出虾线;所有的虾全部处理好后，再次清洗干净备用

3.芦笋清洗干净，削去根部老皮

4.炒锅放橄榄油烧至5成热，下入处理好的虾煸炒

5.虾煸炒至两面变红后放姜蒜、料酒炒匀

6.放入芦笋煸炒1分钟;最后放耗油和盐调味后翻炒半分钟出锅即可 制作提示 1.带壳处理虾的时候直接用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分
2.无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。 食物相克 芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒