本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.腊肠斜刀切片，黄瓜也切片，蒜切末

2.平底锅烧热倒入橄榄油

3.橄榄油稍热放入蒜末煸炒出香味

4.中火，放入腊肠

5.将腊肠煸炒变色，出油，出香味喷入绍酒

6.倒入黄瓜片翻炒

7.倒入酱油、可以加少许盐迅速煸炒出黄瓜的清香味，即可出锅 制作提示 1.土豆切丝后一定要用清水浸泡，去掉淀粉，炒出来脆，而且不粘锅
2.黄瓜倒进去翻均匀就可以，几乎不用炒 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。 食物相克 黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 菠菜，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收