本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克锰0.06毫克

制作方法 1.将猪肉切细片，拌入调料，腌制几分钟

2.黄瓜切成5CM段，再切成细长片

3.蒜切片，小葱切段，姜切丝

4.将调料(醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量)依次入小碗中调成碗汁

5.锅入植物油，炒香蒜片和姜丝

6.再加入肉片快速炒断生

7.快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可 制作提示 1.这道菜碗汁一定要先调好，否则炒时再一种种加，食材就炒过了，而且味道也会互相压制
2.醋的量可以根据个人的口感适当增减 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。 食物相克 黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 菠菜，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收