本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克磷22毫克钾197毫克钠246.9毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克硒0.5微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.小黄鱼，洗干净，去头，去内脏

2.放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟

3.热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度

4.放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可

5.刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香

6.加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸

7.放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油

8.转为小火焖，收汁，放入葱末

9.起锅即可 制作提示 1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水，然后腌制
2.炸好的小黄鱼，滤干油，再放锅焖 推荐食用时间 午餐 营养解析 辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。 食物相克 辣椒(红，尖，干) + 黄瓜，破坏维生素C的吸收