本菜谱的营养成分

热量459千卡蛋白质44.6克脂肪21.7克碳水化合物22.3克叶酸147.6微克膳食纤维1克硫胺素0.13毫克核黄素0.07毫克钙77毫克磷284毫克钾553毫克钠26.5毫克镁71毫克铁16.5毫克锌3.69毫克硒6.65微克铜1.31毫克锰2.55毫克

制作方法 1.干腐竹适量

2.炸好的肉片一份

3.菠菜一把

4.泡发好的木耳适量

5.葱姜少量

6.葱斜切长段姜切丝

7.腐竹应该提前泡发，时间来得及用冷水，时间不够长用稍热的水

8.将泡发好的腐竹切大小合适长段

9.炒锅放油，炒香葱姜

10.下入腐竹煸炒

11.下入肉片和木耳，同时加入调料翻炒均匀，加入清水煮，让食材滋润

12.汤汁收浓时，下入洗净的菠菜，翻炒，让热气使菠菜塌架后，淋入香油出锅 制作提示 腐竹可以提前泡发，这样就可以缩短炒菜的时间 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。 食物相克 腐竹 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
腐竹 + 葱，影响钙质的吸收