本菜谱的营养成分

热量459千卡蛋白质44.6克脂肪21.7克碳水化合物22.3克叶酸147.6微克膳食纤维1克硫胺素0.13毫克核黄素0.07毫克钙77毫克磷284毫克钾553毫克钠26.5毫克镁71毫克铁16.5毫克锌3.69毫克硒6.65微克铜1.31毫克锰2.55毫克

制作方法 1.腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净

2.腐竹切段约三公分长

3.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净

4.切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝

5.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒

6.一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下

7.汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀

8.即可出锅 制作提示 1.整个过程都用大火来炒，中间不要放水
2.如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。 食物相克 腐竹 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
腐竹 + 葱，影响钙质的吸收