本菜谱的营养成分

热量300千卡蛋白质24.2克脂肪17.1克碳水化合物14.5克胡萝卜素20微克硫胺素0.02毫克核黄素0.09毫克钙152毫克磷423毫克钾208毫克钠769.4毫克镁93毫克铁5毫克锌2.98毫克硒6.1微克铜0.27毫克锰1.37毫克

制作方法 1.所需原料，豆腐皮，青菜

2.青菜洗净切段

3.千张洗净切条

4.锅中放油，油热后放入青菜翻炒

5.青菜变软，放入千张一起翻炒

6.放入适量的盐

7.放入适量的糖

8.出锅前放入味精即可 制作提示 1.这道菜一定要用嫩豆腐，如果用老豆腐，口感会大打折扣
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收