本菜谱的营养成分

热量300千卡蛋白质24.2克脂肪17.1克碳水化合物14.5克胡萝卜素20微克硫胺素0.02毫克核黄素0.09毫克钙152毫克磷423毫克钾208毫克钠769.4毫克镁93毫克铁5毫克锌2.98毫克硒6.1微克铜0.27毫克锰1.37毫克

制作方法 1.热锅上油，将葱姜末放入，炒出香味

2.将切好的豆腐皮条和芹菜段倒入

3.加少许热水，中火，炒匀

4.加炒好的猪里脊肉丝，炒匀

5.加生抽，调色调味，大火两分钟

6.加少许盐，调味

7.加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅 制作提示 1.烹饪过程中，建议加少许热水，防止豆腐皮沾锅
2.豆腐皮在烹饪前，建议用清水洗净表面盐分
3.加盐要适量，因为豆腐皮本身有咸度 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收