本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.面粉放入碱，混和均匀，放入清水和成一个稍硬的面团，醒半个小时

2.面板上洒一层玉米面，将醒好的面，放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状

3.将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片

4.将面叠起来，切成面条

5.白菜切丝、葱切葱花

6.黄花菜提前泡好，切成小段

7.五花肉切片

8.鸡蛋打入碗中

9.面条放到开水中煮七成熟

10.面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下

11.锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出

12.锅中再次放入油，放入猪肉煸炒

13.肉变色后，放入花椒、葱爆香

14.倒入白菜翻炒

15.倒入黄花菜翻炒

16.倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精 制作提示 1.和面时，放入碱，面更筋道
2.面煮好后，捞出来，拌点油，防止面粘连 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐