本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.食材：茭白、培根

2.剥去茭白外衣

3.刨掉茭白老皮

4.截去茭白老根

5.将茭白切片

6.将培根切片

7.热锅，不用放油

8.放入培根

9.煎至双面金黄，捞起待用

10.热炒锅，倒入适量粟米油

11.放入茭白，快炒几下

12.加入适量的冷开水，盖锅盖，焖三分钟

13.揭盖，加入培根，炒匀

14.倒入适量的鱼露

15.加入适量的鸡粉

16.炒匀后，关火上碟 制作提示 1.培根本身在炒至的过程中就会出油，所以适当少放油
3.培根自身含盐，盐不要放多 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 食物相克 茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾