本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.将茭白去老根、老皮，切成段

2.干辣椒剪成，梅菜用水泡发后挤干

3.将茭白段焯水(可以除去草酸)

4.锅内倒油，放辣椒段爆香

5.放入梅干菜煸炒干后，倒入茭白翻炒

6.放入少许生抽、鸡精调味翻炒

7.最后放入葱花出锅即可 制作提示 1.茭白含有较多草酸，炒之前用水焯一下有助于去除草酸
2.梅干菜有点咸，放了生抽后可以不用放盐了的 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 食物相克 茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾