本菜谱的营养成分

热量19卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.干香菇泡开后洗净切片

2.干辣椒切段

3.黑木耳洗净切丝，菌菇洗净，豆腐丝洗净过水

4.炒锅放入食用油，先入干辣椒爆香，后放香菇

5.大约两分钟以后放入海鲜菇、黑木耳

6.两分钟后放入豆腐丝

7.炒到九成熟的时候加入食盐和生抽，全熟后起锅 制作提示 1.蘑菇加水炖口感更爽滑
2.菌类先炒或用水焯也行
3.炒好的菌类可以先盛出，再加油炒菜 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 食物相克 香菇 + 西红柿，破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑蛋，面部易长黑斑
香菇 + 河蟹，易引起结石症状