本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克锰0.17毫克

制作方法 1.花菜和鲜香菇去除根后洗净切片

2.锅内水开后下入香菇焯水半分钟后捞起

3.再把花菜下入焯水一分钟后捞起洗净

4.生姜片准备

5.锅内油温5分热下入姜片爆香

6.再把食材倒入煸炒出香味加盐煸炒

7.一直煸炒至食材熟，锅内水分收干加入鸡精调味后熄火

8.上桌 制作提示 1.食材要分开焯水
2.鲜香菇刚入锅的时候有较多的水分，煸炒水分收干即可 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C