本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.食材原图

2.鸡腿清洗过后，剁件

3.把鸡块倒入深碗里，加入姜线、葱白、生抽、食盐、胡椒粉拌匀

4.静置腌制2小时

5.香菇、生姜、香葱分别处理好

6.这时把香菇块加入拌匀

7.装盘，蒸锅上汽把盘子放子，大火蒸10-12分钟关火

8.出锅，洒上葱花做装饰 制作提示 1.此菜用干香菇和鲜香菇都可以
2.加生粉腌制能让鸡肉更嫩滑 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 食物相克 鸡腿 + 鲤鱼，容易引起身体不适
鸡腿 + 芝麻，影响维生素的吸收
鸡腿 + 黑芝麻馅，影响维生素的吸收