本菜谱的营养成分

热量14千卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克胡萝卜素150微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1.空心菜折成段

2.空心菜清洗干净

3.锅热油，下蒜片炒香

4.加入通心菜

5.大火翻炒

6.加盐

7.加鸡精调味

8.翻炒均匀

9.装盘 制作提示 1、空心菜选择嫩点的炒了比较好吃
2、加蒜片清炒，用大火快炒 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 食物相克 空心菜 + 牛奶，影响钙质的吸收