本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克磷22毫克钾197毫克钠246.9毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克硒0.5微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.主辅料： 尖辣椒、鲜蘑

2.把鲜蘑洗净，撕条，焯熟

3.尖辣椒洗净切块

4.热油，爆香葱花，放入鲜蘑翻炒

5.放入尖辣椒

6.加适量生抽

7.加盐调味

8.旺火，翻炒均匀，即可关火

9.出锅装盘，即可上桌食用 制作提示 1.鲜蘑和尖辣椒的比例没有严格的要求，按照自己的喜欢搭配即可
2.也可以不放生抽，用蚝油也不错 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。 食物相克 尖椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收