本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.准备好上海青

2.准备好香菇

3.香菇洗净切片

4.上海青折片，清洗干净

5.锅加烧开

6.加入小白菜

7.加点油和盐，焯水煮熟

8.捞出上海青

9.锅热油，下姜蒜炒香

10.加入香菇

11.加点酱油烧熟

12.加入上海青

13.加盐和鸡精调味炒匀

14.装盘 制作提示 1.上海青焯一下水，加油和盐可以保持蔬菜不变色
2.香菇加酱油烧一下，味道更香 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 食物相克 香菇 + 西红柿，破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑蛋，面部易长黑斑
香菇 + 河蟹，易引起结石症状