本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.鸡蛋磕入碗里，黄瓜洗净切成薄片，蒜头去皮剁末

2.鸡蛋先入锅煎熟

3.然后炒锅热油，爆香蒜蓉后倒入黄瓜片

4.大火翻炒至转深绿色，加入食盐炒匀

5.倒入鸡蛋块，小炒片刻

6.调入鸡精炒匀即可

7.出锅 制作提示 1.两次加盐都要少
2.鸡蛋加入料酒可以去腥 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。 食物相克 黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收
黄瓜 + 辣椒(红，尖，干)，破坏维生素C的吸收