瑰香炖鸡块

本菜谱的营养成分

热量166千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.准备好所有食材，三黄鸡剁成小块洗净沥干

2.压力快锅烧热，倒入油

3.放入香叶和姜片煸出香味

4.放入鸡块

5.翻炒至变色

6.倒入清水煮开

7.撇去浮沫

8.淋入玫瑰露酒

9.倒入生抽，老抽，冰糖搅匀，放入话梅，盖上锅盖，加压，上气后大火4分钟

10.关火后放气，待气全部放完，打开盖子调入盐，改成大火煮3分钟，待汤汁粘稠放入青红椒段即可 制作提示 1.三黄鸡比普通的肉鸡更容易熟，因此烹饪时间千万不要过长，压力快锅大火4分钟已经足够了，时间再久，肉就会散掉了。用柴鸡做这道菜的话，用压力快锅8分钟也足够了。
2.这道菜有股玫瑰花的清香，话梅和冰糖的搭配，使这道菜具有酸甜的口感，很好吃。如果是做给小孩子，可以不用青红椒，避免辣味。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 食物相克 三黄鸡 + 大蒜，两者功用相佐
三黄鸡 + 李子，食则拉痢
三黄鸡 + 菊花，中毒
三黄鸡 + 芝麻，严重会导致死亡
三黄鸡 + 糯米，引起身体不适