家常版辣子鸡

本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1、买一只三黄鸡，也就是嫩鸡，其实鸡腿也是可以的，上次我已经用过了所以啊这次就买了一整只鸡一般买回来之后我会用姜汁儿腌制十五分钟。生姜加水打成汁儿觉得麻烦的话料酒也可以

2、鸡切成稍微大一点点的块儿，等下炸完会缩小，我是切完之后用温开水全部冲洗了遍，切的时候会有碎沫血块，这样洗过就会利索一点儿

3、鸡块放入一个大的容器内，放入两勺生抽，一勺料酒，少许盐，在放入适量的生粉，用手彻底搅匀，腌制15到二十分钟

4、现在我们来剪辣子，稍微剪大一点，辣椒籽漏掉不要哦

5、还可以放一点这样的辣椒，胖胖的，哈哈网上有卖的哦

6、大蒜剥皮，可以多剥一点，取少部分切片备用

7、生姜去皮切片待用

8、锅里上油，烧指五成热，，放入剥好皮的大蒜进去炸至

9、小火炸至成金黄色就可以啦，捞出来备用

10、在倒入腌制好的鸡块，倒入后鸡块炸成型后转中小火慢慢的炸至，千万不要着急哦

11、炸熟炸透后捞出

12、再将油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时啊让表面更加金黄...

13、捞出来备用

14、锅清洗干净，重新上油，放入干花椒小火炸出香味儿

15、在放入切好的大蒜生姜片

16、接着呢放入少许香料，八角两个，香叶几片，小火炒香

17、辣椒下锅之前用冷水冲一下，这样不容易糊

18、接着倒入炸好的鸡块，翻炒匀

19、倒入炸好的大蒜

20、在倒入适量的白酒，，你们可以试试哦，吃的时候我觉得真的不一样

21、少许的生抽

22、少许五香粉和一丢丢的盐

23、少许糖

24、翻炒匀就可以出锅啦 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻