本菜谱的营养成分

热量17卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物1.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素9550微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11毫克钙30毫克磷26毫克钾179毫克钠61.2毫克镁9毫克铁1毫克锌0.69毫克硒0.7微克铜0.06毫克锰0.25毫克

制作方法 1.腊肉温水浸泡后蒸20分钟，切片

2.莲藕削皮

3.切成片

4.把藕片全部放入水里浸泡

5.沥干

6.把莲藕炸一下，我省油，用煎的方式

7.捞起

8.锅里不需要再放油，放入腊肉煎一煎

9.倒入藕片

10.倒入葱段，翻炒片刻，加盐即可 制作提示 腊肉片最好切得薄一些。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大