本菜谱的营养成分

热量112卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5毫克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.配料

2.草鱼

3.茄子切丁，辣椒，生姜切丝，蒜切片

4.先煎鱼

5.撒盐入味

6.煎稍黄

7.淋上酱油上色

8.撒上辣椒粉提辣

9.炒匀

10.移锅边，放进茄丁，在茄子上放盐让茄子入味

11.将茄子炒软，放进 辣椒，姜，蒜

12.再混炒

13.放清水烧开，煮一分钟

14.撒上味精

15.再次烧开

16.装盘
制作提示 鱼先煎黄，不会有腥味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病