本菜谱的营养成分

热量14卡脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1.材料很简单：空心菜嫩叶嫩尖另做菜，剩下的菜杆选择嫩的部分，洗净备用。红辣椒一根，豆豉几粒

2.用小刀将菜杆的一边破开

3.用手指刮一下，使其平铺开，然后卷成卷，切成细丝

4.切好的丝

5.红椒去籽去蒂，切成细丝

6.热锅放油，放入空心菜杆丝略为翻炒

7.加入红椒丝和豆豉略为翻炒，加盐，翻炒均匀后出锅 制作提示 1.翻炒时间要短，否则空心菜杆会发黄，不够碧绿。
2.如果嫌麻烦，可以将空心菜杆手撕成细条，还嫌麻烦的话可以切成圈来炒。 推荐食用时间 午餐 营养解析 空心菜含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等。 食物相克 空心菜+牛奶：影响钙质的吸收