本菜谱的营养成分

热量18卡蛋白质2.1克脂肪0.1克碳水化合物2.9克叶酸6.1微克膳食纤维0.8克胡萝卜素20微克钙9毫克磷37毫克钾68毫克钠4.4毫克镁18毫克铁0.6毫克锌0.35毫克硒0.5微克铜0.1毫克锰0.1毫克

制作方法 1.食材：尖椒(已清洗)、绿豆芽(已清洗)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝
3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已清洗好的绿豆芽和切好的尖椒翻炒翻炒至熟
4.然后，加0.5勺盐
5.加0.5勺味精
6.调味炒匀，即可 制作提示 绿豆芽与青椒都很容易熟，炒至发软就可以了，过火就显老了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 食物相克 绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收