尖椒炒海味鲜

本菜谱的营养成分

热量40卡蛋白质7.3克脂肪0.3克碳水化合物2.1克胆固醇131毫克钙134毫克磷114毫克钾140毫克钠175.9毫克镁35毫克铁33.6毫克锌2.01毫克硒55.14微克铜0.38毫克锰1.93毫克

制作方法 1.食材：尖椒、虾肉、蛏子
2.将尖椒切开去蒂去籽清洗一下
3.放在案板上切开，待用
4.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用
5.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟
6.接着，合入剥好的蛏子肉和虾肉翻炒一下
7.然后，加0.5汤勺生抽
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀，即成 制作提示 虾仁和蛏子是提前焯熟的 推荐食用时间 营养解析 1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
　　2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 食物相克 虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值
蛏子+啤酒：高尿酸症患者易引发痛风