本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.主辅料：蒜薹、猪肉。
2.把猪肉切粗条。
3.蒜薹洗净、切寸段。
4.热锅温油，放入肉条，小火滑炒。
5.肉条变色后盛出，备用。
6.锅留底油，放入葱丝炒香。
7.放入备用的肉条，烹入生抽。
8.翻炒均匀。
9.放入蒜薹。
10.翻炒，加少许水。
11.加盐、味精调味。
12.稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。
13.出锅装盘。 制作提示 最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅。 推荐食用时间 午餐 营养解析 蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
蒜薹+韭菜：影响消化