本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物3.4克叶酸100微克膳食纤维0.5克胡萝卜素0.07毫克钙31毫克钾124毫克钠42.8毫克镁12毫克铁1.9毫克锌0.26毫克硒0.02微克铜0.04毫克

制作方法 1.食材
2.包菜洗净，撕成块，蒜切末，辣椒对半切开放在碗内待用
3.锅加水烧开，下入包菜，焯至断生即可
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水
5.炒锅入油烧热，下入花椒，小火炸制微焦，捞出花椒粒不用
6.将油浇在干辣椒上
7.将包菜放在盆内，加入炸好的调料油、盐、味精，拌匀即成 制作提示 包菜焯至断生即可。 推荐食用时间 午餐 营养解析 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收