本菜谱的营养成分

热量23卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9毫克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.鸡脯肉趁着没完全化开切丝
2.胡萝卜、茭白切丝
3.鸡脯肉加上调料拌匀腌制一下，酱油先放半勺，盐也先放一部分
4.锅里加油，不是很热的时候就把鸡肉倒下去划散，变色后就出锅
5.葱煸香
6.倒入茭白、胡萝卜丝翻炒，炒软
7.鸡脯肉，葱加进来，盐再加一点调味，酱油半勺上色，继续炒匀就可以了 制作提示 茭白一定要买白色的，发黄的已经口感不好了，如果是绿色的那就不要买了，吃起来就跟吃稻草一样的了
大葱是煮别个菜多出来的，扔了有点可惜，就用来炒菜了，还能提香。 推荐食用时间 午餐 营养解析 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 食物相克 茭白+豆腐：易形成结石
茭白+蜂蜜：引发痼疾