本菜谱的营养成分

热量44卡蛋白质4.5克脂肪1.6克碳水化合物4.5克叶酸30.1微克膳食纤维1.5克胡萝卜素30微克钙21毫克磷74毫克钾160毫克钠7.2毫克镁21毫克硒0.96微克

制作方法 1.准备青豆芽，把青豆芽择洗干净
2.姜切丝、葱切丁、干红辣椒切粗丝
3.锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香
4.然后放入青豆芽翻炒均匀
5.接着加入米醋翻匀
6.再加入少许生抽翻匀
7.再加入干红辣椒翻匀
8.最后加入适量的盐翻炒均匀即可出锅 制作提示 此菜要快炒干爆，不需要加水 推荐食用时间 午餐 营养解析 豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效。 食物相克 绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收