本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.肉皮切丝，开水烫过
2.油锅烧热把肉皮倒进去
3.淋入适量煮肉皮的水
4.稍微翻炒至肉皮变软
5.放入青红辣椒
6.一起翻炒至青红椒变软，放入适量盐调味即可出锅 制作提示 炒肉皮的时候不要炒得太干，微微带点汤汁，肉皮吃起来口感会更好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触