本菜谱的营养成分

热量19卡蛋白质0.9克脂肪0.2克碳水化合物4克叶酸5.6毫克膳食纤维0.5克胡萝卜素550毫克钙10毫克磷23毫克钾163毫克钠5毫克碘2.5微克镁9毫克铁0.4毫克锌0.13毫克硒0.15微克锰0.08毫克

制作方法 1.番茄上划个十字，然后放入开水中焯烫去皮
2.把番茄肉与番茄内心分开切，肉切小条，内心一会用榨汁机打成茸，卤猪肚切小条，姜葱切末
3.锅烧热，放油，爆香葱姜
4.接着把打成茸的番茄内心倒入锅内，如果感觉颜色不够可放适量的番茄酱
5.接着放入肚条
6.再把番茄条也放入锅内，中火烧制
7.加入适量的盐，糖
8.适量的鲜酱油与蚝油调味
9.临出锅前用适量的生粉水勾个芡
10.翻炒均匀，即可盛盘 制作提示 番茄出汁的部分是里面含籽的那里，把它们分开处理，既不影响味道，还可以有个很漂亮的卖相。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 食物相克 西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+海蟹：腹泻
西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用