本菜谱的营养成分

热量21卡蛋白质2.5克脂肪0.2克碳水化合物3.8克膳食纤维1.4克胡萝卜素280克硫胺素0.05毫克核黄素0.07克钙24毫克磷58毫克钾168毫克钠7.8毫克镁16毫克铁1.3毫克锌0.33毫克硒0.79微克铜0.09毫克锰0.25毫克

制作方法 1.准备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒
2.腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟
3.蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝
4.取出腊肉，切薄片
5.蒜薹冲洗干净，沥干
6.热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒片刻
7.炒至蒜薹8成熟，撒少许清水，加入腊肉继续翻炒片刻
8.倒入辣椒丝炒匀
9.加上酱油，少许盐
10.翻炒均匀，即可铲起 制作提示 腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也可以焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试味道再决定是否加盐。 推荐食用时间 午餐 营养解析 蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。 食物相克 蒜薹+韭菜：影响消化