本菜谱的营养成分

热量298卡蛋白质12克脂肪25.4克碳水化合物13克膳食纤维7.7克胡萝卜素10微克钙8毫克磷250毫克钾390毫克钠3.7毫克镁110毫克铁3.4毫克锌1.79毫克硒4.5微克铜0.68毫克锰0.65毫克

制作方法 1.备齐原料
2.炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出
3.待花生米凉透后，剥皮备用
4.炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，再倒入猪肉馅炒散
5.烹入料酒、加五香粉炒出香味
6.倒入白芝麻炒匀
7.再倒入黄酱和少许清水用小火炒约1分钟
8.加适量鸡精调味即可关火
9.把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可 制作提示 1、还可以把花生米用水煮熟然后拌肉酱，口感软糯不油腻，又是另外一种风味；
2、喜欢吃辣的朋友可以加些干红辣椒再肉香中，口感会更好；
3、花生米的红衣有凝血功能，容易造成血液粘稠，如果是给老人家吃，最好将红衣去掉；
4、要等到花生米凉透后再拌肉酱，才能保证花生米脆脆的口感；
5、如果是配酒，酱不要放得过多，以免太咸影响口感，但是配饭、拌面可以稍微多点酱才好吃，酱的用量根据个人口味调整。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。 食物相克 花生+秋黄瓜：腹泻
花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻
花生+河蟹：一起吃易导致腹泻
花生+螃蟹：腹泻