本菜谱的营养成分

热量72卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克

制作方法 1、牛肚洗净，放入高压锅，加葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。
2、豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽。
3、加入生抽炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝。
4、放入盐即可起锅。 制作提示 用辣椒烹一下锅味道会很好的。 推荐食用时间 午餐 营养解析 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 食物相克 黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收