本菜谱的营养成分

热量160卡蛋白质12.8克脂肪11.1克碳水化合物2.1克胆固醇515毫克硫胺素0.11毫克核黄素0.49毫克钾138毫克钠106.6毫克镁11毫克锰0.04毫克

制作方法 1：碗内铺上洗净的生菜叶子。
：将鹌鹑蛋煮熟。
3：将面条煮熟。
4：加入酱油、香油拌匀。
5：鹌鹑蛋煮熟后剥壳，在顶部切个小口，将小菱角胡萝卜片夹在切开的小口上做小鸟的嘴巴，用黑芝麻做小鸟的眼睛。将胡萝卜切成薄的片，切出小菱角形状。
6：把拌好的面条摆放在生菜叶子上，中间留个小窝。
7：将做好的小鸟放在面条中间的小窝上即可。 制作提示 1、面条煮好后过一下凉开水就不容易粘结在一起。
2、胡萝卜要切得较薄才好做造型。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。 食物相克 胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑
鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑