本菜谱的营养成分

热量112卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净;准备好葱姜

2.把木耳洗净，撕成小朵;取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用

3.草鱼去头，去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨;用斜着把鱼肉片成鱼片

4.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟;腌好的鱼片均匀粘满干淀粉

5.下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油;锅中留底油，爆香葱姜

6.下入木耳煸炒均匀;倒入糖醋汁，烧开至黏稠

7.倒入炸好的鱼片;快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可
制作提示 鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病