本菜谱的营养成分

热量87千卡蛋白质16.4克脂肪2.4克胆固醇240毫克硫胺素0.04微克核黄素0.03毫克钙325毫克磷186毫克钾329毫克钠133.8毫克镁60毫克铁4毫克锌2.24毫克硒29.65微克铜0.64毫克

制作方法 1.海白虾洗净，煎去虾枪虾须和脚，背部片开，挑去虾线。

2.锅内油烧热后，加入姜片大火爆出香味，再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后，加入黄酒去腥，将虾盛出备用。

3.锅内留底油，加入番茄酱小火炒出香味。 加入蚝油一起炒匀。

4.调成中火，倒入带皮去核的苹果丁、虾，一起翻炒至裹上酱汁，用少许盐调味，淋上香油，即可关火盛盘。
制作提示 1、用小火来炒番茄酱，火大了番茄酱容易崩大泡和炒糊。　　
2、使用苹果做菜的时候，可以将它的果皮保留下来，这是因为苹果皮中含有大量的果胶，有助于促进肠道的蠕动。 推荐食用时间 午餐 营养解析 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒