本菜谱的营养成分

热量858.59千卡蛋白质96.78克脂肪39.15克泛酸0.35毫克碳水化合物30.84克叶酸46微克膳食纤维1.35克胡萝卜素362.5微克硫胺素0.08毫克核黄素0.4毫克尼克酸9.01毫克钙346.75毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克镁230.61毫克铁9.48毫克锌12.57毫克硒170.7微克铜1.89毫克锰0.98毫克

制作方法 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；
大蒜剥皮，捣成蒜泥；
红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；
沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；
入笼用旺火蒸熟便成。 制作提示 大火气足，蒸6～10分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。