本菜谱的营养成分

热量894.83千卡蛋白质101.78克脂肪49.56克泛酸0.04毫克碳水化合物10.46克叶酸5.6微克膳食纤维0.4克胆固醇275毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素2.36毫克核黄素0.61毫克尼克酸26.13毫克钙43.1毫克磷927.14毫克钾1毫克钠2毫克镁146.92毫克铁8.05毫克锌11.61毫克硒26.43微克铜0.84毫克锰0.6毫克

制作方法 里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。
把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上香油，以免干裂。
食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。