热量1千卡蛋白质96.7克脂肪98.22克泛酸3.1毫克碳水化合物37.41克叶酸300微克膳食纤维18.6克胆固醇2毫克维生素K260微克胡萝卜素34微克硫胺素0.75毫克核黄素1.31毫克尼克酸21.37毫克钙1毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克镁336.57毫克铁44.68毫克锌23.57毫克硒103.72微克铜2.73毫克锰6.25毫克
制作方法 口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上备用;熟火腿切成1厘米长的细丝;荠兰菜摘小苞洗净,下入开水内氽过,用冷水过凉,并挤干水分。