热量492.98千卡蛋白质66.91克脂肪15.05克泛酸0.04毫克碳水化合物17.59克叶酸52.1微克膳食纤维2.06克胆固醇141毫克维生素K0.7微克胡萝卜素257.1微克硫胺素0.14毫克核黄素0.43毫克尼克酸8.78毫克钙142.67毫克磷635.35毫克钾1毫克钠4毫克碘20.4微克镁123.12毫克铁6.92毫克锌2.62毫克硒40.76微克铜0.34毫克锰0.77毫克
制作方法 黄耳用温水泡透,削去根,洗净泥沙,片成薄片,再用开水冲漂涨透;葱白切段,余下的葱和姜一起捣烂,用料酒取汁。