本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质300.17克脂肪23.02克碳水化合物337.67克膳食纤维0.02克胆固醇4毫克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.19毫克核黄素0.74毫克尼克酸24.52毫克钙507.52毫克磷1毫克钾5毫克钠4毫克镁967.28毫克铁24.82毫克锌56.84毫克硒780.68微克铜5.44毫克锰0.91毫克

制作方法 将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净，用开水冲二三次，使碱味除去。
将一干净锅内入清水1250克，下入冰糖烧开溶化过罗筛，用大碗装上，锅洗后放入200克冰糖水及料酒、鱿鱼片，烧开后倒入漏勺沥干水分，装入汤碗内，放入胡椒粉，再将糖水在锅内烧开，倒入汤碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鱿鱼(干)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 食物相克