本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质157.61克脂肪39.63克泛酸0.03毫克碳水化合物50.56克叶酸4.48微克膳食纤维3.18克胆固醇1毫克维生素K0.56微克胡萝卜素69.9微克硫胺素0.42毫克核黄素0.9毫克尼克酸23.47毫克钙828.28毫克磷1毫克钾3毫克钠2毫克镁420.53毫克铁13.8毫克锌18.54毫克硒130.76微克铜0.89毫克锰1毫克

制作方法 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
葱切长段，姜切细丝；
炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
用小火煮至水开后10分钟；
取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。