本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质37.25克脂肪196.95克碳水化合物123.9克膳食纤维23.75克硫胺素0.38毫克核黄素0.35毫克尼克酸2.25毫克钙166毫克磷750.5毫克钾968毫克钠18.15毫克镁331.5毫克铁8.8毫克锌5.72毫克硒11.55微克铜3.04毫克锰8.86毫克

制作方法 桃仁用开水泡胀，撕去皮洗一遍。
将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥（炸时火力不能太大，以免炸糊），捞出后放在能吸水的纸上吸去油。
锅内放入糖和50克水，在小火上收汁，用锅铲不停地铲动，待糖汁翻大泡后（翻鱼眼泡时），端离火位，下入桃仁随即铲动，待糖汁全部裹在桃仁下，即摊开晾凉，装盘即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。